すぐ作りたくなる野菜料理:れんこん

カテゴリ：れんこん

• れんこんの甘酢炒め
  [ 2011-09-01 14:57 ]
• アンデスメロンの朝食
  [ 2011-05-10 21:14 ]

れんこんの甘酢炒め

調理時間　１0分

材料：　（４人分）

・れんこん　　　　１本（２００ｇ）（茨城県産）
・まいたけ　　　　５０ｇ
・オクラ　　　　　 ４本　（６０ｇくらい）　　
・サラダ油　　　　大さじ１

・調味料
ごま油　　　　　　小さじ１
酢　　　 　　　　　大さじ１／２
さとう　　　　　　　大さじ１／２
塩　　　　　　　　　小さじ１
鷹の爪　　　　　　適量
　　
　　　　　
作り方：
①　れんこんの皮をむき、薄い輪切りにして、酢水にさらす。
②　熱したフライパンにサラダ油を入れ、レンコンが透き通るまで１～２分強火で炒める。
③　まいたけを加えて、箸で軽く混ぜたら、調味料を入れて直ぐに火を止め、フライパンの余熱でまいたけの火を通す。　
④　最後に湯通しをしたオクラを薄切りにして、盛る。　　　　　
　　

コメント：
れんこんは、酢水にさらすと「シャキシャキ」の食感になります。（炒めもの等）
酢水にさらさないと「ホクホク」の食感。（煮物等）
れんこんの天ぷらは、揚げる前に煮ておくと、でんぷんが糊化してモチモチに仕上がります。

　『野菜で元気！ 農家も元気！！』
　　　　　　　　　国産野菜を食べて、日本の農業を応援しましょう！！
詳しくはこちらから

アンデスメロンの朝食

調理時間　５分　　
材料（2人分）



・アンデスメロン　　　　５00g (中玉１／２コ)(熊本県産)
・コーンフレーク　　　　１５０ｇ
・牛乳　　　　　　　　　　４００ｃｃ
・生クリーム　　　　　　適量
・サクランボ　　　　　　６コ

☆作り方
①アンデスメロン１／２コを舟形に６等分に切り、種を取り除いて、サクランボと生クリームでデコレーションする。
②コーンフレークを器に敷き詰め、その上に①のアンデスメロンを盛りつけ、牛乳を注ぐ。


『野菜で元気！ 農家も元気！！』
　　　　　　　　　国産野菜を食べて、日本の農業を応援しましょう！！
詳しくはこちらから